Saturday, May 20, 2017

Resep Cara Membuat Mie Goreng Aceh

Tags

Resep Cara Membuat Mie Goreng Aceh
Resep Cara Membuat Mie Goreng Aceh 






BAHAN :

500 gram mie basah/kuning
150 gram udang segar, kupas buang kulit
150 gram daging sapi
1 buah tomat, di potong memanjang 
5 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
100 gram kol putih, iris halus
100 gram tauge segar, buang ekornya
25 gram bawang daun, diiris tipis
10 gram seledri, iris halus
600 ml kaldu sapi (dari rebusan daging sapi)
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Minyak goreng

Gula, Garam, Kaldu ayam bubuk (Jika suka)

Bumbu halus :

7 buah cabe merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
¼ sdt ketumbar, sangrai
¼ sdt jintan, sangrai
3 butir adas manis, sangrai
3 butir kapulaga
½ cm kunyit segar
1 sdt merica putih bubuk

Bahan pelengkap :

Emping, acar timun



CARA MEMBUAT :


Rebus daging kambing atau daging sapi dengan air sampai empuk, setelah itu angkat sisihkan. Iris tipis daging dan simpan air kaldunya untuk campuran mie,

Seduh mie basah dengan air panas , tiriskan dan sisihkan

Panaskan minyak, Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan berubah warna kecoklatan. Kemudian masukkan daging, kemudian udang dan aduk hingga rata


Tambahkan kaldu rebusan daging, biarkan mendidih, kemudian tambahkan kol, daun bawang dan seledri serta garam. Masak hingga air kaldunya meresap dan sayuran layu,


Masukkan taoge dan tomat, kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin setelah itu masukkan mie basah yang telah disiram air panas.


Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk jika suka, cicipi. Setelah rasanya pas angkat dan sajikan pada saat masih panas dengan emping dan acar timun.


SELAMAT MENCOBA,



Ibu Rumah tangga dengan ratusan mimpi, mencoba menuangkan fikiran dikepalanya untuk sekedar berbagi dan semoga bisa saling menginspirasi