Thursday, May 04, 2017

Resep dan Cara Membuat Bebek Rica-Rica

Tags

Resep dan Cara Membuat Bebek Rica-Rica
Resep dan Cara Membuat Bebek Rica-Rica

Bunda, bebek merupakan makanan favoritku yang entah di urutan keberapa tapi pantang ditolak saat ditawari. Hihi...


Biasanya bebek digoreng dan disajikan dengan sambal hijau atau yang paling populer dan sering ditemui adalah bebek pedas khas madura. Memang kenikmatan daging unggas yang satu ini tidak terelakkan, meskipun begitu tidak semua orang bisa mengolahnya. Salah – salah daging bebek menjadi amis dan berbau wangur, jadi mengurangi selera makan.

Nah kali ini aku akan membuat dan berbagi resep serta cara membuat Bebebk Rica-rica yang empuk dan nikmat. Catat bahan –bahannya ya bunda ,


BAHAN :

½ Ekor bebek muda
250 gram cabai rawit atau sesuai selerai
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
1 batang daun bawang
1 cm jahe geprek
1 cm lengkuas, geprek
Gula, Garam , kaldu ayam bubuk ( Jika Suka)
1 buah kayu manis
1 sdt pala bubuk atau 1 buah pala
3  buah kapula
Air,
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus ;
8 siung bawang merah
5 buang bawang putih
8 buah cabai merah atau sesuai selera



Resep dan Cara Membuat Bebek Rica-Rica
Resep dan Cara Membuat Bebek Rica-Rica


CARA MEMBUAT :

Cuci bersih bebek, bersihkan dari bulu yang tersisa dibagian kulitnya. Setelah itu sisihkan agar airnya tidak menetes lagi,

Lumuri seluruh bagian daging bebek dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit,

Rebus air kurang lebih sebanyak 1 liter sampai mendidih kemudian masukkan serai, kapulaga, kayu manis dan pala bubuk tambahkan bebek masak sampai air menyusut dan daging bebek empuk, angkat dan sisihkan,

Goreng bebek yang telah direbus sampai berwarna kecoklatan, angkat tiriskan,

Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan cabai rawit yang telah dipotong-potong, tumis sampai bumbu harum dan berubah warna,

Tuangkan sedikit air sisa rebusan bebek, aduk lagi dan masak sampai mendidih, tambahkan daun bawang , gula , garam dan kaldu ayam bubuk. Cicipi, jika rasanya sudah pas masukkan daging bebek yang telah digoreng dan aduk rata,

Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng,


SELAMAT MENCOBA



Ibu Rumah tangga dengan ratusan mimpi, mencoba menuangkan fikiran dikepalanya untuk sekedar berbagi dan semoga bisa saling menginspirasi


EmoticonEmoticon